「オフィスで野菜」、鰹節専門店にんべんと“野菜の旨みを引き出すオリジナル出汁”を共同開発

食の福利厚生サービス“設置型健康社食®“「OFFICE DE YASAI（オフィスで野菜）」（以下、「オフィスで野菜」）を運営する株式会社KOMPEITO（東京都品川区、代表取締役CEO渡邉瞬）は、元禄12年創業の株式会社にんべん（東京都中央区、代表取締役社長髙津伊兵衛）と共同で“野菜の旨みを引き出すオリジナル出汁“を企画開発しました。

共同開発した“野菜の旨みを引き出すオリジナル出汁“を使用した商品をオフィスへお届けすることで、従業員の皆様により一層野菜を美味しくお召し上がりいただける商品を提供し、健康をサポートしてまいります。

◾️ 「にんべん×オフィスで野菜」コラボレーションについて

「オフィスで野菜」の商品をブラッシュアップするにあたり、“日本人に慣れ親しんだ味のベースである「出汁」を自社オリジナルで作りたい！”という想いからプロジェクトがスタートしました。

野菜の旨みを引き出すオリジナル出汁の開発にあたり、三百余年続く鰹節専門店であり、かつお節や出汁を活かした商品づくりに定評ある株式会社にんべんに協力を依頼し、共同開発が実現しました。

試行錯誤の結果、かつお、さば、宗田かつおの3種の節から取った出汁に、北海道産昆布とコクのある鶏ガラの出汁を合わせ、絶妙なバランスで調味。素材を活かしたシンプルな味つけにすることで、野菜や食材のおいしさを引き立たせる専用の出汁が完成しました。

“野菜の旨みを引き出すオリジナル出汁“を使用することで、素材の味を存分に生かした仕上がりになります。どうぞお楽しみください。

◾️「オフィスで野菜」オリジナル出汁を使用した商品の一例

・「こだわり和風だしのおでん」（10月より新発売）

・「揚げ茄子のおひたし」

・「オクラのおひたし」

<“野菜の旨みを引き出すオリジナル出汁“を使用した「こだわり和風だしのおでん」＞

◾️コメント

株式会社にんべん　代表取締役社長　髙津伊兵衛様

「健康的な食事はオフィスワーカーにとって大事であると考えているので、株式会社KOMPEITOと取り組みができたことをとても嬉しく思っています。

“オフィスで野菜“は素晴らしいサービスだと思うので、貢献できて有難いです。ぜひ、コラボした野菜の旨みを引き出すオリジナル出汁を使ったメニューをご賞味ください。」

◾️ 株式会社にんべんについて

会社名：株式会社にんべん

代表者：代表取締役社長髙津伊兵衛

事業内容：鰹節および加工食品の製造・販売

◾️ お問い合わせ先

株式会社KOMPEITO　広報担当：白井小百合（シライサユリ）

TEL：03-6419-7144　E-Mail：info@officedeyasai.jp